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《美食》雜志創(chuàng)刊于1989年1月，是江蘇省餐飲界唯一具有國際國內(nèi)公開刊號的刊物，是江蘇餐飲業(yè)發(fā)言的主陣地。
  
   自創(chuàng)刊以來，《美食》雜志一直關(guān)注著餐飲界的改革與發(fā)展，努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。
  
   二十年來，《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店爭相引用；江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所與省烹飪協(xié)會合作，在《美食》雜志中設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督板塊作為衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳的載體，將衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法與倡導誠信經(jīng)營、引導健康消費結(jié)合起來。
  
   自2009年起，《美食》雜志獲準出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。
   《美食》已成為江蘇發(fā)行面最廣、發(fā)行量最大的業(yè)界權(quán)威性主流媒體。